老爸凉拌茄的做法
老爸凉拌茄的食材：
| 圆茄子 |
一大个或二小个 |
| 西红柿 |
二个 |
| 面粉 |
适量 |
| 油 |
较多 |
| 生抽 |
适量 |
| 陈醋 |
适量 |
| 盐、糖 |
适量 |
| 蒜 |
几粒 |
| 葱白（或洋葱） |
一段（半个） |
老爸凉拌茄的做法：
1、茄子洗净去皮切块，西红柿洗净切块
2、茄子块装入大盆，加入适量面粉拌匀
3、宽油，加热至7成，放入茄子块炸至金黄捞出吸去多余油分。
4、将炸好的茄子块与切好的西红柿块混合，加入其他生抽、醋、糖、盐、蒜粒与葱丝拌匀即可。
小贴士
炸好的茄子块应该是外脆里嫩，与酸酸甜甜的生西红柿和蒜粒搭配滋味妙不可言啦~