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酸奶葡萄干小蛋糕

菜谱创建时间

创建时间:2014-06-25

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酸奶葡萄干小蛋糕
  • 栏目:乳母菜谱 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
酸奶葡萄干小蛋糕的做法
[db:原料] 酸奶葡萄干小蛋糕的主料:低筋面粉
酸奶葡萄干小蛋糕的辅料:鸡蛋、葡萄干、酸奶
酸奶葡萄干小蛋糕的调料:色拉油、白砂糖
酸奶葡萄干小蛋糕
酸奶葡萄干小蛋糕的做法
第1步蛋白蛋黄分离,蛋白中分次加入30克白砂糖,用打蛋器把蛋白打到干性发泡的状态
第2步蛋黄加入30克白砂糖,用打蛋器轻轻打散,依次加入色拉油、酸奶搅拌均匀。再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌,以免面粉起筋
第3步先盛1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀。再把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合
第4步葡萄干提前用清水泡一会,控干水分倒一部分入蛋糕糊中搅拌均匀
第5步将纸杯放入杯托里
第6步拌好的面糊倒入纸杯8分满,在上面撒上剩下的葡萄干
第7步烤箱预热170度,中层,25分钟左右即可


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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