金枪鱼玉米料理包的做法
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金枪鱼玉米料理包
材料：9个 面粉 500 g 水 280 g 蛋 1个 糖 30 g 盐 8 g 黄油 15 g 干酵母1袋约7 g 罐头玉米（煮好了的玉米） 香料美乃滋（或者美乃滋） 蛋液 金枪鱼罐头 Cream Cheese 莳萝 柠檬汁
做法：
1. 将干酵母融化在水中。
2. 加入面粉、糖、盐、蛋，用低速搅拌均匀，转中速搅拌到面团基本光滑。
3. 加入黄油，
4. 低速搅拌均匀后，转高速搅拌到完全扩展。
5. 放入抹了油的面盆，约28度环境下发酵60分钟。发酵好后体积有明显增长。面团有明显发酵后的香味和酸味。
6. 分剂子，约95 g /个，分别滚圆，松弛15分钟。
7. 每个剂子折两次三摺，
8. 然后塑成橄榄球形，
9. 收口朝下，放在铺了烘焙纸的烤盘上。表面薄薄撒上面粉，轻轻搭上塑料袋，进行第二次发酵。35度环境下约45分钟到体积明显增长。
10. 用刀垂直在面包中心划条长口子，深一点，而且在开口两边内侧补几刀，让口子打开。
11. 铺上罐头玉米，
12. 挤上美乃滋。
13. 表面刷蛋液。放入预热好的烤箱，220度约12分钟。颜色觉得不够的话可以再补几分钟。
14. 金枪鱼罐头沥干，1:1与Cream Cheese混合，加入适量莳萝、盐调味，滴几滴柠檬汁。50 g金枪鱼与50 gCream Cheese可以做两个面包。
16. 将做好的金枪鱼Cream抹在面包最上面，趁新鲜吃。
小贴士
金枪鱼要凉的才好而且要新鲜。所以玉米和面包可以一起烤，吃之前再抹金枪鱼Cream。这样即使是头天烤，第二天吃也可以了。