鱼茸香菇盒的做法
[db:原料]
鱼茸香菇盒
食材明细:香菇10来个 龙利鱼片3片（500克） 高汤 1/4杯 淀粉水 适量 枸杞 适量 料酒 1茶匙 玉米油 2茶匙 盐 3/4茶匙 糖 1/4茶匙 太白粉 1.5大匙
制作步骤
1. 香菇用水泡发，洗净。
2. 剪去根蒂。
3. 龙利鱼片解冻，用水冲洗一遍，挤干水份，切小块，放盐然后剁成泥。
4. 鱼茸放入料酒，油，糖和太白粉顺时针搅拌上劲，用手摔打至有弹性。
5. 把鱼茸酿入香菇上成球形。
6. 枸杞用水泡软。
7. 在鱼茸上放上枸杞装饰。
8. 锅放水烧开，把香菇盒子放入。
9. 大火蒸10分钟。
10. 小锅放入高汤烧开，倒入淀粉水勾个薄芡。
11. 在鱼茸香菇盒子上淋上薄芡即可。