法式蛋糕圈的做法
做 法：烘焙
口 味：甜味
难 度：初中水平
人 数：2人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：<60分钟
主料：低筋面粉115克
辅料：白砂糖65克、黄油65克、淡奶油75克、鸡蛋2个、泡打粉少许、柠檬1个、果酱少许
法式蛋糕圈的做法：
1、将细砂糖和无盐黄油混合；
2、采用隔水加热，一边加热，一边搅拌；
3、直至黄油全部融化，混合液均匀，熄火；
4、在溶液中加入柠檬皮屑（可留下少许做装饰）；
5、稍稍降温后加入淡奶油；
6、最后加入全蛋液，搅拌均匀；
7、彻底降温后，筛入低粉和泡打粉，用刮刀拌匀；
8、烤箱150度预热10分钟，将面糊倒入模子，放入预热后的烤箱中层，烘烤45分钟左右。
烹饪小技巧
1.这款蛋糕采用低温慢烤的方式，可以保持扎实蛋糕体的湿润度；
2.柠檬皮屑的加入，可以使蛋糕的味道非常清新；
3.细砂糖和黄油隔水加热至黄油融化即可，无需砂糖全部融化；
4.烤温和时间供参考，根据自家烤箱调节。