酥香糯米馒头的做法
推荐4工艺:煎口味:酥香味难度:普通水平时间:1小时以上面粉 400克 糯米150克 酵母3克水220克调料白糖50克
![酥香糯米馒头](http://img.chiheba.com/2014/0409/152705\20140409152706652.jpg)
1、将糯米提前浸泡1晚上,再淘洗干净,加适量清水;
2、放入蒸锅内蒸熟,取出,加白糖拌匀,晾凉,备用。
3、面粉倒入盆中,加酵母、清水拌匀,揉搓成光滑的面团饧1小时。
4、待面团发酵到原先的两倍大时,排气,擀成面皮;
![酥香糯米馒头](http://img.chiheba.com/2014/0409/152705\20140409152707652.jpg)
5、再将面皮对折,再次擀开,反复擀三次;
6、再擀成宽12厘米厚1厘米的长条,中间放入适量的糯米饭。
7、从一端卷起,封口,切成馒头大小的段。
8、蒸锅中加水烧热,放入做好的糯米馒头,旺火蒸20分钟后关火。
9、取出蒸好的馒头,放油锅中煎至两面金黄即可起锅。
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