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    美食天下菜谱

    清蒸冬瓜鸡块

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-26

    8291人看过

    查看评论 0条

    清蒸冬瓜鸡块
    主料：
    辅料：
    调料：
    清蒸冬瓜鸡块的做法
    1. 将母鸡洗净，剁成块，放入沸水中略烫，捞出后用沸水冲去血沫；
    2. 葱切段，姜切片；
    3. 冬瓜削皮洗净，去瓤后切成菱形块，放入沸水中烫至八成熟捞出，放入凉水；
    4. 香菜洗净，切段；
    5. 将鸡块放入汤碗中，加入清水、精盐、味精、料酒、葱段、姜片，入笼蒸至鸡肉离骨，拣出葱段、姜片不用；
    6. 将锅置于旺火上，放入蒸好的鸡块和蒸鸡块的原汤，随即放入煮过的冬瓜块，放入精盐、味精调好口味；
    7. 用小火炖2分钟，撒上香菜段即可。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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