补气养血精气粥的做法
补气养血精气粥
【材料】
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨(无油)4两。
【作法】
(1) 米洗净，泡於清水中。
(2) 黄精生地切成小片。
(3) 冬去蕊(一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软後，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者)切成小块待用。
(4) 尾冬骨切小块(买时即先请切块)洗净後，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
(5) 将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
【说明】
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效;生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效;麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用;配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝;米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。