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美食天下菜谱
创建时间：2014-03-19
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丁香焖鸭的制作材料：主料：鸭500克
辅料：丁香5克,肉桂5克,砂仁5克,陈皮3克,草豆蔻5克
调料：姜5克,葱白5克,盐4克,白砂糖3克,酱油5克
丁香焖鸭的做法：
1. 将丁香、肉桂、草豆蔻、陈皮、砂仁洗净，用水浸泡，并煎取药汁；
2. 水鸭活杀，去毛，肠脏，吊干水；
3. 起油锅，用生姜、葱爆香水鸭，加入药汁，加酱油、酒、盐、白糖适量，焖至鸭肉熟即可。
健康提示温中散寒，健胃止痛；
溃疡病、胃炎属脾胃虚寒者。症见胃脘冷痛，呕吐反胃，饮食减少；
脾胃湿热者不宜食用本品。
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