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碧螺煲鸡丝

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-26

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碧螺煲鸡丝
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:清香味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
碧螺煲鸡丝的做法
1. 将鸡胸肉去皮,剔净筋膜,洗净,切成5厘米长的细丝;
2. 豌豆苗择洗干净;
3. 将鸡丝放入碗内,用精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉调好并腌渍入味;
4. 锅中放入清水烧开,加入腌渍过的鸡丝焯熟,捞出后沥净水;
5. 将碧螺春茶叶放在杯中,先用少许开水泡一下,滤去水,再用开水泡3分钟,备用;
6. 鸡汤放锅内烧开,加入熟鸡丝,再放入精盐、茶水,煲至收汤撒上豌豆苗稍煮即成。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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