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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-26
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1. 将胖鱼头洗净入锅，放入葱段、姜片，用水煮5分钟，用筷子把鱼骨剔出来（去净头、刺、内脏）； 2. 鸡蛋清搅成雪花状； 3. 将锅置于旺火上，倒入清汤（300克），加上鱼肉、精盐、香油、味精烧开； 4. 再浇上鸡蛋清，放入葱段，撒上胡椒粉，出锅盛入汤碗即可。
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