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    美食天下菜谱

    鲈鱼莼菜汤

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-26

    7816人看过

    查看评论 0条

    鲈鱼莼菜汤
    • 栏目：家常菜 工艺：煮
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    鲈鱼莼菜汤的做法
    1. 莼菜入沸水中焯一下，捞出切细；
    2. 鸡肉去皮，洗净切丝；
    3. 陈皮切丝；
    4. 鲈鱼洗净，去鳞、鳃和血筋，切成长丝，加入蛋清和适量精盐、味精、料酒，用水淀粉调匀上浆；
    5. 坐锅点火，下油烧至四成热，放入鲈鱼丝，用筷子划散；
    待鱼丝成白色时捞出；
    6. 锅洗净置旺火上，加植物油少许，放入葱段煸炒，然后下料酒、精盐；
    7. 清汤烧沸后放入鲈鱼丝、莼菜、鸡丝拌匀，调入味精、姜汁，撒上陈皮丝、胡椒粉即可。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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