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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-25
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猪肝300克
洋葱200克
大葱 10克
生姜 5克
植物油 25克
玉米淀粉 10克
酱油 15克
胡椒粉 2克
洋葱炒猪肝的食材：猪肝300克； 辅料：洋葱（黄皮）200克； 调料：大葱10克、姜5克、植物油25克、淀粉(玉米)10克、酱油15克、胡椒粉2克 做法： 1. 洋葱切条； 2. 葱切斜段； 3. 姜切成屑； 4. 猪肝切片备用； 5. 猪肝放入滚水中烫5秒钟，颜色一变即捞出，过水冷； 6. 加生粉、酱油、胡椒粉、糖、料酒腌10分钟； 7. 先以小火炒香洋葱、葱段及姜屑，再放入猪肝片改大火炒； 8. 再加味精、淋麻油拌炒均匀即可出锅。
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