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三色纽扣饼干

菜谱创建时间

创建时间:2014-02-26

66人看过

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三色纽扣饼干
  • 栏目:菜谱大全 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
三色纽扣饼干的做法


原色面团:低粉120克、黄油40克、白糖40克、鸡蛋液18克、盐1克

绿茶面团:低粉115克、绿茶粉5克、其他同原色面团

绿茶面团:低粉115克、可可粉5克、其他同原色面团

普通配方:先把原色面团换成115克低粉,黄油40克,白糖40克,鸡蛋液18克,盐1克和好面团后,平均分3份,分别加5克的低粉、绿茶粉、可可粉,就出来3个不同颜色的面团,而且量还正好。


做法: 

1 黄油室切小块温软化。

2  加白糖稍微铲拌。

3 打蛋器低速打匀,不用打发。建议普通手动打蛋器器即可。

4 加入鸡蛋液打匀。

5 低粉分3次加入,铲拌均匀。

6 揉成光滑面团盖保鲜膜静置半小时,同法做出其他两种颜色面团。前面已说过可先做原色的,直接加可可粉和绿茶粉混合成颜色面团。

7 三色面团搓成等长的条。

8 拧成一根绳。

9 滚成圆柱状,保鲜膜包起来入冰箱冷藏1个小时。

10 拿出切薄片。

11 尽量整成正圆形,边缘按一下使平滑。

12 用比饼干小一些的瓶盖扣出印痕。最好做之前找找合适的瓶盖,我算幸运,切完饼干找到合适的。

13 用牙签的粗头戳四个扣眼。两个五个都可。

14 烤箱预热,170度上火烤制15分钟左右即可,10分钟时翻面。 


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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