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美食天下菜谱
创建时间：2014-02-21
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螃蟹适量
银耳适量
藕适量
香菜适量
春笋适量
胡萝卜适量
鸡蛋适量
鸡肉适量
猪肉适量
大葱适量
生姜适量
食盐 适量
白糖 适量
高汤精 适量
江米酒 适量
主料：螃蟹 银耳,藕丁,香菜,笋,胡萝卜,鸡蛋,鸡肉,猪肉,葱,姜 盐,白糖,高汤精,米酒 制作: 1、将螃蟹洗净拆成块，胡萝卜片，鸡肉末与猪肉末以6：4的比例放入碗中，加入藕丁、香菜、盐、高汤精、淀粉搅拌均匀备用；
2、坐锅点火倒油，下葱、姜煸香，放入胡萝卜片、笋、螃蟹翻炒，烹入米酒，加盐、白糖、高汤精，冲入适量开水小火慢炖；
3、将调好的馅汆成丸子煮定型后捞出放入蟹锅中，加入银耳煮熟即可。
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