鱼香茄子烧豆角的做法
用料：豇豆，茄子，蒜头，猪肉，红油豆瓣酱，辣椒，食用油，白糖
做法：
1：豇豆摘下洗净，去除头尾，切成长段
2：茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段
3：放入锅内，加入淡盐水浸泡备用
4：锅内热适量食用油，倒入茄条煸炒
5：将茄条煸炒至软变透明状态盛出
6：锅内留些油，倒入豇豆煸炒
7：将豇豆煸炒后也同样盛出备用
8：锅中热少许油，倒入蒜粒，辣椒粒，葱头一起爆香
9：猪肉剁碎，拌入少许盐，加入到配料中翻炒至熟，加入一大勺红油豆瓣酱
10：待豆瓣酱翻炒出红油后，倒入事先煸炒过的茄条豇豆
11：炒匀后调入水淀粉
12：待汤汁浓稠时即可盛出食用
小贴士：
一：食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒，烹饪时需充分炒熟再食用
二：自家种的豇豆很嫩，所以我没有焯水也很容易炒熟，也可以用清水侵泡半个小时
三：豆瓣酱本身就有咸味，猪肉也加了少许盐拌过，整个过程无需再添加盐份和酱油