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滑蛋牛肉

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-25

3373人看过

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滑蛋牛肉
  • 栏目:家常菜 工艺:软炒
  • 口味:咸味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
滑蛋牛肉的做法

1. 鸡蛋搅匀,加入味精,精盐,胡椒粉,葱和油,一并拌成蛋浆;
2. 将生抽10克、小苏打6克、干淀粉5克、清水75毫升调成糊状;
3. 调好的糊中放入已片去筋膜的牛肉片拌匀;
4. 最后放入花生油,入冰箱保鲜室置30 分钟即成;
5. 在花生油烧至四成熟时放入牛肉片至熟捞出;
6. 沥油后的牛肉片与蛋浆一起拌匀;
7. 将炒锅放回火上,倒入拌匀的牛肉,边炒边加油,淋上花生油和香油炒匀即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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