椰丝排包的做法
材料：高粉500克，糖115克，奶粉10克，改良剂5克，牛奶25克，酵母14克，鸡蛋1只，猪油30克，盐4克，水250克中种法1、中种做法：面粉200克，糖25克，酵母8克，水100克，揉成面团发酵1小时。我用面包机和的，就按和面程序搅拌20分钟，发酵70分钟。2、把中种面团撕成小块，加入鸡蛋、牛奶和剩下的面粉、酵母、水搅拌成团后再加入改良剂和奶粉，揉至出筋再加猪油和盐，揉匀至能拉出薄膜，静置20分钟待面团松驰后整形发酵，约2小时，刷上蛋液，180度烤8分钟。
来源：
tags: