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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-21
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1. 鳜鱼宰杀治净，片取净肉切成绿豆大小的粒； 2. 将鱼肉粒用鸡蛋清、味精、白胡椒粉、水淀烩上浆，加色拉油拌匀； 3. 青椒、红椒、葱白切成同鱼相仿的粒； 4. 将色拉油烧到四成热，下入松仁炸至金黄色，捞出沥油； 5. 鱼米亦用四成热的温油滑散； 6. 再下青、红椒粒，翻炒一下，随即倒入漏勺沥油； 7. 趁热锅余油，下葱白略煸，随即下黄酒、精盐、鱼米、松仁，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即可。
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