百叶拌凉粉的做法
主料： 牛百叶 200克 凉粉 一块
辅料： 胡萝卜 半根 香菜 两棵 蒜 一头 姜 一块
调料： 盐 .5茶匙 白糖 1茶匙 香醋 2/3汤匙 生抽 .5汤匙 辣椒油 适量 胡椒粉 1茶匙 芝麻油 1茶匙
百叶拌凉粉的做法：
1、原料图。姜一半拍碎一半擦泥取汁。
2、牛百叶切丝。胡萝卜擦丝。
3、凉粉切条放在凉拌碗里。
4、锅里烧水，多烧一些因为要倒出来冲凉粉。胡萝卜放入焯熟。
5、捞出胡萝卜，和香菜，蒜蓉一起放在凉粉上，烧开的水冲进去消毒后沥干。
6、剩下的水，加拍碎的姜一起煮一分钟，放入牛肚焯水。
7、放入所有调料和姜汁。
8、放入所有调料。
百叶拌凉粉特色：
鲜辣可口