泡椒炒肥肠的做法
推荐1工艺：炒口味：酸辣味难度：普通水平时间：10-30分钟肥肠250克 泡椒100克 蒜末10克姜末10克葱末10克调料植物油适量精盐适量米醋适量料酒适量淀粉适量味精适量
1、肥肠去除筋膜，加入食盐后反复搓洗干净。
2、泡椒择好，并切成碎末;葱姜蒜切成末备用。
3、肥肠切成小段并沥净水分，加入精盐、味精、淀粉、料酒、米醋腌渍几分钟。
4、净锅置火上，倒入适量的植物油烧热放入葱姜蒜末和泡椒末翻炒出香味后盛出。
5、锅置火上放入适量植物油烧至七成热后迅速倒入肥肠爆炒。
6、再倒入炒好的配料和肥肠翻炒几下即可出锅上桌。
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