姜丝匹萨的做法
推荐0工艺：烘焙口味：软香味难度：中级水平时间：30-45分钟高筋面粉150克 牛奶80克咸蛋1个 腊肠1根披萨草适量 罗勒叶适量酵母1/2小勺马苏里拉芝士125克嫩姜丝适量青椒丝适量调料黑胡椒粉 适量番茄沙司适量白砂糖2小勺盐1/4小勺黄油15克
1、将饼皮所有原料放入容器中揉成光滑的面团；
2、盖保鲜膜放置在温暖的地方发酵至两倍大；
3、把马苏里拉芝士用擦菜器擦成丝备用；
4、把腊肠、青椒和嫩姜分别切片切丝；
5、把咸蛋的黄取出，用手掰成小块，蛋清用刀切块；
6、在匹萨盘中均匀涂抹一层薄薄的黄油；
7、约90分钟面团可发酵至两倍大；
8、把发酵好的面团用手按扁，挤出空气后松弛10分钟；
9、用擀面杖把面团擀成9寸大小的圆饼后放入涂抹好黄油的匹萨盘中；
10、用叉子在面饼上插满小孔，以防烤制的时候饼底鼓起；
11、用小勺取适量的番茄沙司放在面胚上，用勺背均匀涂开；
12、涂抹好番茄沙司后，撒上一层马苏里拉、少许披萨草和罗勒叶；
13、均匀放置适量的咸蛋清块、腊肠片和青椒丝，撒一些黑胡椒粉；
14、再撒上一层马苏里拉，铺上青椒丝、腊肠片和掰碎的咸蛋黄；
15、在饼皮四周均匀抹上薄薄一层黄油，可使成品匹萨饼皮色泽金黄；
16、放入预热好200°的烤箱中层的烤网上；
17、烘焙10分钟后取出，再撒上一层马苏里拉，铺上几片腊肠、青椒丝和咸蛋黄；
18、入烤箱继续烘焙5分钟即可出炉。
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