奶香板栗蛋糕的做法
推荐1工艺：烤口味：奶香味难度：普通水平时间：30-45分钟鸡蛋 。3个 粟子馅200克牛奶55克 低筋面粉60克 切碎的糖炒栗子少许调料白糖70克淡奶油135克玉米油55克
1、鸡蛋磕入碗中，分开蛋黄和蛋白，蛋黄中加白糖搅拌至发白;
2、加入栗子馅、玉米油，拌匀，再少量多次地筛入低筋面粉充分拌匀;
3、蛋白放在无水无油的大盆中用电动打蛋器打至粗泡后，分三次加入白糖，打至小尖角直立。
4、舀1/3搅好的蛋白加入蛋黄面糊中，用切拌法拌匀，再倒回到蛋白中。
5、继续用切拌的方法全部拌匀，倒入模具后，端着模具在案板上轻震几下将大气泡震出。
6、放入预热好170度的烤箱中烤40分钟左右，出炉倒扣放凉后再脱膜。
7、 制作栗子奶油：100克栗子泥加35克的淡奶油搅拌均匀。
8、打发淡奶油：淡奶油100克加10克白糖打发。
9、将做好的奶油装入裱花袋中，剪个小口，挤一层栗子奶油，再挤一层打好的鲜奶油;
10、最后撒少许切碎的糖炒栗子装饰即可。
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