老坛香的做法
推荐1工艺：腌口味：麻辣味难度：普通水平时间：1小时以上泡野山椒2瓶 鸡爪100克鸡冠100克 猪耳100克猪尾100克 胡萝卜50克银耳50克芹菜50克木耳50克调料白醋1瓶 胡椒20克食盐30克
1、猪耳、鸡爪、鸡冠、猪尾洗涤整理干净，放入沸水锅中焯至断生，捞出晾凉切成小块。
2、木耳、银耳、芹菜、胡萝卜洗净、沥水，把木耳、银耳撕成小朵;芹菜切成段;胡萝卜切成条。
3、将泡菜坛内外洗净，再将泡野山椒连汁一起倒入坛中，先加上胡椒、食盐、白醋拌匀。
4、再放入猪耳、鸡爪、鸡冠、猪尾、木耳、银耳、芹菜、胡萝卜拌匀，腌泡24小时，随吃随取即可。
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