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美食天下菜谱
创建时间：2013-05-06
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1、将土豆洗净，去皮，切细丝，放冷水中浸泡片刻，捞起沥水。
2、沥干水分的土豆丝中加适量面粉、食盐拌匀，腌渍片刻。
3、把腌渍好的土豆丝铺平在笼屉上，手上沾少许水，将其拍实压平。
4、蒸锅加水置火上烧开，放上土豆丝，转中火蒸20分钟。
5、取出蒸好的土豆，切片装碗。
6、炒锅置火上，加植物油烧热，舀入剁椒炒匀，倒在土豆片上即可。
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