什锦鸡丁拌面的做法
推荐1工艺：拌口味：清香味难度：普通水平时间：10-30分钟面条150克 蟹味菇 30克鸡脯肉 100克 胡萝卜20克 青豆 20克调料牛粉适量生抽适量蚝油适量食盐适量鸡精适量植物油适量胡椒粉适量香醋适量麻油适量
1、将蟹味菇择洗干净，入沸水中焯熟，捞起沥水。
2、胡萝卜去皮，洗净，切小丁;青豆洗净，一起倒入沸水锅中焯烫断生。
3、捞起装碗中，加蟹味菇、生抽、鸡精、胡椒粉、香醋、麻油、蚝油拌匀，备用。
4、鸡脯肉洗净干净，切小丁，加牛粉、食盐、清水少许拌匀腌渍片刻。
5、坐锅点火，加植物油烧热，倒入腌好的鸡肉滑炒，盛起装入蔬菜碗中，充分拌匀。
6、另起锅加水烧沸，放入面条煮至回软，捞起，沥干水分，倒入碗中。
7、最后倒入炒好的鸡肉蔬菜，拌匀即可食用。
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