风味煎鸡腿的做法
推荐1工艺：煎口味：家常味难度：普通水平时间：30-45分钟西兰花200克 鸡腿2个 调料料酒1汤匙酱油3汤匙盐1茶匙白糖3汤匙
1、鸡腿洗干净后切掉表面能看见的鸡油，然后去骨，剔成一大块肉不要切开；
2、去骨的鸡腿肉用料酒、盐、1汤匙酱油和1汤匙白糖腌制1个小时（能腌制一夜更好）；
3、锅中放油，油温五成热时，拿出腌制好的鸡腿肉，带皮的一面朝下，改小火慢煎3分钟，待鸡皮变成酱色后翻面再煎3分钟，然后捞出鸡腿备用；
4、另起锅，不用放油了，直接放入鸡腿，再加水，水量盖住鸡肉一半就行，大火烧开；
5、再加入2汤匙酱油、2汤匙白糖，改中火再煎10分钟，中间翻面一次；
6、最后大火收干汤汁，淋在鸡肉上；
7、西兰花掰成小朵后在热水中加盐焯熟，用来摆盘。
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