紫薯派的做法
做 法：烘焙口 味：甜味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：30分钟烹饪时间：主料印度飞饼2张紫薯100克鸡蛋1个牛奶适量辅料白糖15克炼乳15克
1、紫薯去皮后蒸熟，压成泥状
2、加入白糖和炼乳调均
3、一点点的加入牛奶，使紫薯泥呈糊状(不能太稀)
4、取出一张飞饼皮稍微回一下温，双面粘上干粉擀成长方形
5、切成三个大小一样的小的长方形
6、另外一张飞饼皮也重复上面4、5两部操作，这样我们就有了6张大小一样的小长方形饼皮
7、其中三张用刀在中间划几条口子，注意不要切断
8、在没有口子的饼皮上放上紫薯馅，边缘抹上鸡蛋液
9、将划口的饼皮盖在紫薯馅上，按压四周，使两张面皮粘合在一起，再用牙签按上一圈的花纹，这样又美观又牢固
10、剩下的飞饼边角料也不要浪费，把它们拼在一起，擀一下就都连在一起了，还可以做一个不规则形状的派
11、表层刷全蛋液，烤箱预热180度，中层，20分钟即可
烹饪小技巧