蓝莓奶酪戚风蛋糕的做法
做 法：烘焙口 味：甜味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：30分钟烹饪时间：主料低筋面粉100克奶酪40克蓝莓50克辅料鸡蛋黄4个鸡蛋白5个泡打粉1匙色拉油30克白糖70克牛奶100克
1、将奶酪室温软化加入20克白糖拌匀
2、加入蛋黄拌匀,加入色拉油和牛奶拌匀
3、加入过筛的低粉和泡打粉拌匀至无粉疙瘩
4、将蛋黄糊放入冰箱冷藏备用
5、蛋白加入几滴白醋打至粗泡后加入50克白糖打发至干性发泡
6、将1/3的蛋白加入蛋黄糊中拌匀,将蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀
7、加入蓝莓干拌匀倒入模具中震动几下
8、烤箱预热180°，中下层上下火，时间30分钟
烹饪小技巧