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健康小菜椒油三脆

菜谱创建时间

创建时间:2013-03-25

73人看过

查看评论 0条

健康小菜椒油三脆
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
健康小菜椒油三脆的做法

src=http://192.168.66.40:4444/bget_share/Downloads/2drz1q1.jpg

用料:

黄瓜、白萝卜、胡萝卜、花椒、八角、盐、糖、白醋、香油。

做法:

1: 黄瓜、白萝卜、胡萝卜切成较厚的片;

2: 切成片的所有蔬菜片装入小盆,撒入适量盐、糖、八角、花椒翻抄均匀;

3: 抄匀的材料静置30-40分钟,到处多余的水份;

4: 将所有的蔬菜片尽量摊开,晾晒在通风透气的簸箕上,置于阴凉处晾干;

5: 取适量晾干的蔬菜干,浸泡在清水里泡开,冲洗几次后,稍稍挤净水分用冷开水过一遍;

6:锅里加入适量香油,放入花椒小火炒香,拌入蔬菜干里,加入适量盐、糖、白醋调味即可。

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小牛贴心提示:

1: 黄瓜含有水份较多,可以切的稍微厚一点;

2:晾蔬菜片的簸箕最好有网眼儿的那种,晾的环境要通风阴凉气温不要太高,以避免蔬菜片变味;

3: 如果腌制蔬菜片的时候加的盐偏多,食用前最好多冲洗几遍;

4: 完全晾干的蔬菜干,置于密封保险盒里,尽早吃完。

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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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