土茯苓炖猪肉的做法
土茯苓炖猪肉
一、原料：
1. 主料：鲜土茯苓500 克，猪肉500 克。
2. 调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、酱油。
二、制法：
1. 将土茯苓去杂洗净切片。猪肉洗净切片。
2. 锅烧热放入肉片煸炒至水于，烹入酱油煸炒几下，加入适量水、料酒、
精盐、葱、姜，用文火炖至肉熟入味，投入士茯苓烧至入味，点入味精，出
锅即成。
按：此菜由解毒、除湿、利关节的土茯苓与滋阴润燥、补中益气的猪肉
相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。具
有除湿、解毒的功效。民间用于治疗风湿骨痛、疮疡肿毒。还适用于筋骨挛
痛、脚气、疔疮、消渴、体倦乏力、便秘等病症。
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