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辣椒炒鸡心

菜谱创建时间

创建时间:2013-02-28

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辣椒炒鸡心
  • 栏目:川菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
辣椒炒鸡心的做法

 

辣椒炒鸡心
材料:鸡心,洋葱,青椒调料:盐,料酒,酱油,姜蒜,干辣椒,花椒,油辣子,白糖,胡椒粉步骤:1.鸡心切去筋和鸡油,然后切片。用花椒水稍泡后用流动的清水把里面的血水都漂洗干净。2.处理好的鸡心,加盐,料酒,酱油抓匀腌制。3.洋葱,青椒切块备用。 
4.热锅上油,油热后,下腌好的鸡心片炒至变色后捞出备用。5.锅中余油再次烧热,下姜蒜片,干辣椒段,花椒炒至出香味。6.下洋葱,青椒炒香。7.再倒入鸡心,加一勺油辣子翻匀,调少许盐,白糖调味后略加翻炒,撒少许胡椒粉即可起锅。
 
小贴士:鸡心一定要洗净血水才不会有异味哦,用流动的清水冲洗会事半功倍!

 


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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