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川香辣椒鸡

菜谱创建时间

创建时间:2013-02-28

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川香辣椒鸡
  • 栏目:川菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
川香辣椒鸡的做法

川香辣椒鸡的做法(川味家常菜菜谱)



川香辣椒鸡的做法(川味家常菜菜谱)
川香辣椒鸡的做法(川味家常菜菜谱)


做法图解:


川香辣椒鸡的做法(川味家常菜菜谱)



TIPS: 1 鸡腿去骨留肉,切块用盐和料酒腌制;


2 下油锅炸制,注意火候,炸太焦损失了鲜嫩的口感,把鸡肉中的水分炸出80%个


人感觉是最好的,当然只是个人意见,不具官方效应,欢迎效仿;


3 倒出多余的油,留个底油煸香葱,姜,蒜,花椒然后下入蔬菜(青尖椒没有的话


可以不放);


4 炒至断生下入炸好的鸡块舀入白糖和辣椒酱炒出酱香,最后依个人口味滴入生抽


即可,无需放盐了;




川香辣椒鸡的做法(川味家常菜菜谱)



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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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