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美食天下菜谱
创建时间：2013-02-04
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主料：净冬笋肉（３２５克）,雪菜（７５克）,白糖（２０克）, 盐（４５克）,菱粉（８.５克）,麻油（少许）,清汤（１７５克）。
做法：一、将冬笋切成小旋刀块；雪菜去掉败叶和老梗，切成末子。
二、开温猪油（３２５克）锅（太热了，不能使笋里熟外白），将笋入下去拉约两分钟，倒出，滤去油。再将雪菜放入锅内略炒，然后把笋放下去，加清汤、糖、盐、烧约一分钟，加湿菱粉勾芡，浇上少许麻油起锅。
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