蒜茸蒸鲜贝的做法
所需配料：盐蒜末香葱 蒸鱼豉油 橄榄油所属菜系：沪菜菜品类别：海鲜口味分类：原本味主体工艺：蒸制作时长：60分钟制作难度：简单菜品特色贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
第1步
选新鲜的鲜贝，清洗整理的时候要保持原样,不要让鲜贝的汁液大量流失
第2步
用的配料很简单：蒜末,最好要挤出来的,剁的和捣的蒜末都不太好; 蒸鱼豉油若干
橄榄油若干 、少许盐 、四种配料放在一起,按一个方向调匀；
第3步
将调好的汁料均匀的撒在鲜贝上.
第4步
上锅大火蒸5-7分钟，出锅,撒一些香葱末；