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糊辣鱼做法

菜谱创建时间

创建时间:2013-01-05

582人看过

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糊辣鱼做法
糊辣鱼做法的主料:
草鱼

草鱼1条

糊辣鱼做法的辅料:
芹菜

芹菜适量

绿豆芽

绿豆芽适量

金针菇

金针菇适量

糊辣鱼做法的调料:
植物油

植物油 适量

花椒

花椒 适量

干辣椒

干辣椒 适量

大葱

大葱 适量

八角

八角 适量

生姜

生姜 适量

糊辣鱼做法的做法

原料:草鱼一条、芹菜、豆芽、金针菇、油、花椒、干辣椒、大葱、八角、姜片

做法:
1.一条大大的什么鱼?我也不知道,反正只要是鱼就行了。我这做菜的技术.......不好意思说,菜谱还摆在前面呢,边学边做。


2.鱼头和鱼骨腌一起,鱼片单独腌,这样入口些,口感会更好。


3.准备好所有作料,花椒、干辣椒、大葱切片、八角,姜片、其他几样,我都叫不出名儿了。


4.芹菜切段,豆芽洗干净备用


5.还有我最爱的金针菇洗好备用


6.锅里倒入油,把辣椒、花椒、八角等作料倒进去,油烧辣以后,倒入适量的水,大火烧开后换中火慢熬,这样汤味比较好。汤烧好后先放入鱼骨和鱼头,先大火烧开后再换中火,再放入鱼片。


7.鱼煮好以后,先盛入盆中,再把芹菜、豆芽、金针菇等蔬菜放入鱼汤里面炒,炒好后倒入盆中,再把煮好的鱼倒在素菜的上面。


8.锅洗干净后,倒入适量的油,油烧到冒青烟的时候,关火,把油浇在鱼片上面。
—— 糊辣鱼就这样出锅啦!!!


来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_56fa1cee01012pdf.html
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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