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    首页 中华菜系 淮扬菜 抽梁换柱
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    美食天下菜谱

    抽梁换柱

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-01-04

    84人看过

    查看评论 0条

    抽梁换柱
    • 栏目：淮扬菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    抽梁换柱的做法

    菜谱原料
    粗活鳝鱼，笋条，葱，姜，蒜瓣，绍酒，酱油，精盐，湿淀粉，熟猪油。

    抽梁换柱做法：
    1.鳝鱼去头尾后切段，去黏液，用剪刀剔去椎骨并肠脏，洗净，穿入笋条。

    2.起油锅，炸香葱、姜、蒜瓣后，放入鱼段，调料、清水，烧开后，移小火焖烂，出锅前用湿淀粉勾芡，收浓汤汁，淋上熟猪油，装盘即成。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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