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    美食天下菜谱

    玫瑰鸭胗

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-01-03

    41人看过

    查看评论 0条

    玫瑰鸭胗
    • 栏目：淮扬菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    玫瑰鸭胗的做法
     玫瑰鸭胗的烹饪方法：
      
    鸭胗500克，姜20克，葱段15克，玫瑰露酒15克，盐15克、花椒5克、味精3克。
    玫瑰样的摆放 看着鸭胗更有食欲
     
     玫瑰鸭胗的做法：
       
    1、鸭胗洗净，纵横方向切花刀，入开水锅内略汆烫，再用清水洗净备用。
       
    2、将鸭胗放入锅内，加清水2000克左右，下葱段、姜、花椒、盐，旺火烧沸，改用小火焖煮2小时左右，至鸭胗熟透，再加酒、味精，继续用小火烧至入味后取出。
       
    3、待锅内卤汁冷却后，再将鸭胗浸入卤水中。食用时，将鸭胗捞出，切片装盘即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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