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    美食天下菜谱

    红蜜芥兰

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-01-02

    120人看过

    查看评论 0条

    红蜜芥兰
    • 栏目：淮扬菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    红蜜芥兰的做法

     红蜜芥兰的原料：
        
    熟地瓜干（俗名红蜜）200克、芥兰400克、橄榄油50克、白糖100克、白醋30克、盐2克、味精2克红蜜芥兰 其地瓜干软嫩甘甜

     红蜜芥兰的做法：
        
    1、芥兰去皮改梳子刀备用；
        
    2、芥兰飞水，在冰块中浸泡20分钟备用；
        
    3、熟地瓜干冲水，用35度左右温水泡制5分钟后，切长菱形条状，加糖、醋、盐、味与芥兰拌匀即可上桌。

     红蜜芥兰的特点：

    地瓜干软嫩甘甜

     芥兰爽脆操作关键：

    芥兰沸水时间不宜过长，地瓜干泡制时间不宜过长，且把握水温适度否则影响口感。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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