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美食天下菜谱
创建时间：2012-12-31
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虫草鱼米的原料：
鳕鱼肉，水发虫草，虾茸 ，熟蛋黄末，虾尾，肉脯，鸡蛋清，精盐，味精，淀粉，黑芝麻。
虫草鱼米的做法：
1.虾茸做成雏鸡生坯，滚上蛋液，粘上蛋黄末，虾尾做嘴，黑芝麻做眼装在鸡头部。
2.上笼蒸熟，肉脯剪成鸡爪，入油锅炸至定型，安装在鸡腿部。
3.将鳕鱼肉切成鱼米，加盐、鸡蛋清、淀粉上浆，划油，配上虫草，炒熟装盘，摆上小鸡。
虫草鱼米的特色：
鱼米洁白，虫草滋补。
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