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红酱披萨

菜谱创建时间

创建时间:2012-12-18

52人看过

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红酱披萨
  • 栏目:糕点 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
红酱披萨的做法
红酱披萨

  制作难度:二颗星

  准备时间:10分钟

  面团制作时间:15分钟

  发酵时间:80分钟

  面团冷藏时间:5小时以上

  制作时间:30分钟

  烘焙火力:上下火 185度(事先预热后)中层25分钟左右

  使用工具:走锤、硅胶垫、橡皮刮刀、奶酪刨、小刀、披萨刀、披萨铲。

  烘焙模具:三能九寸披萨盘

  烘焙数量:1张

  看了前一篇披萨酱的筒子们是不是还在等披萨那,那可别把您眼望穿了,今天就上,先来个红酱的,改天咱再来那个白酱的。

  红酱披萨

红酱披萨

  原料:

  披萨面团:高筋面粉100克、低筋面粉50克、水100ML左右、糖1/4小勺、盐1/4小勺、干酵母1小勺、无盐黄油15克。

  馅料:马苏里拉奶酪120克、奶油奶酪20克、培根肉片、萨拉米肉肠、腊肉肠、蔬菜(蘑菇片,黑橄榄,红黄彩椒,甜玉米,青豆)适量。

  做法:

  1、面团材料除黄油外加水混合搅拌成团;

  2、加入室温软化的黄油继续搅拌;

  3、揉至面团光滑,表面覆保鲜膜放温暖处进行基础发酵;

  4、面团发酵至两倍大左右;

  5、取出发酵好的面团排气裹保鲜膜入冰箱冷藏5小时以上;

  6、冷藏好的面团用走锤擀成圆饼;

  红酱披萨

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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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