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    开花茄子

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-12-10

    126人看过

    查看评论 0条

    开花茄子
    • 栏目：东北菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    开花茄子的做法

    主料：茄子
    配料：虾仁、红椒丝、姜丝、洋葱丝
    调料：盐、味精、糖、酱油、淀粉、葱、姜

    做法:

    先将茄子顶刀切段，打花刀拍干粉，用红椒丝、姜丝、洋葱丝在虾仁中间穿出待用。炒勺上火，放入色拉油，烧至六成热时，放入加工好的茄段，炸透时捞出控油。虾仁汆水，炒勺留底油，葱、姜炝锅，放入老汤，加盐、味精、糖少许，酱油调味后，放入炸好的茄段和虾仁，烧至入味，用淀粉勾芡出勺摆盘。

    提示：改好刀的茄子加工易碎，要烧至入味。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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