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    美食天下菜谱

    红烧甩水

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-12-06

    56人看过

    查看评论 0条

    红烧甩水
    • 栏目：沪菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    红烧甩水的做法
    原料：
    2.5公斤以上的草鱼或者青鱼，取其尾巴。

    配料：

    淀粉、白糖、酱油、葱段、醋、香油各适量。

    制作方法：

    ①鱼尾洗净，沿鱼尾侧面脊椎将其劈成扇型，干粉上浆待用。

    ②热锅放油，烧至七成热，鱼下锅，过一下，立刻起锅。

    ③锅内剩余少量余油，依次放入葱段、酱油、白糖、半杯水，煮开，下鱼，盖上锅盖，旺火焖15分种，揭开锅盖，大火收汁。勾芡、起锅。在锅内的余汤里，加一小匙醋、少量葱段，淋在鱼上。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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