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美食天下菜谱
创建时间：2011-05-28
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做法
小贴士：
1. 做包子馅儿，将肉馅儿先用面酱＂喂＂一下是很提味儿的，家里如果有＂炸酱＂当然味道更好，过油的熟面酱更香嘛，但要注意，如果您和我一样是用花椒炸的酱，记得把里面的花椒拣出去． 2. 肉馅的腌制最好放冰箱里，即可以在天热的情况下保质，又因为低温腌制更容易肉嫩鲜美． 3. 包子怎样可以包得漂亮？ 捏褶要密，要均匀，每个包子最少15个褶！ 这是咱们国家对包子的一个行业标准，只要捏到15个以上，包出来的包子应该都不会难看． 面不能太软，面皮不能太薄，馅料不能贪多，火候不能低．这样，可以使蒸好的包子褶子清晰。 原文地址 ：http://candey.blog.sohu.com/95405315.html
1. 做包子馅儿，将肉馅儿先用面酱＂喂＂一下是很提味儿的，家里如果有＂炸酱＂当然味道更好，过油的熟面酱更香嘛，但要注意，如果您和我一样是用花椒炸的酱，记得把里面的花椒拣出去．
2. 肉馅的腌制最好放冰箱里，即可以在天热的情况下保质，又因为低温腌制更容易肉嫩鲜美．
3. 包子怎样可以包得漂亮？
这是咱们国家对包子的一个行业标准，只要捏到15个以上，包出来的包子应该都不会难看．
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做法：主料：白色面团：适量中筋面粉250克温水
做法：这种面食用来搭贴秋膘的大荤真的是相当相当
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