小窝头的做法
小窝头
窝头，皮儿薄洞儿大，想填什么填什么，一口一个，好玩又好吃！
原料: 细玉米粉120克 黄豆面80克 糖20克 泡打粉少许
做法:
1. 将所有原料混合均匀, 慢慢加入温水, 边加边搅动, 直至和成软硬适中的面团.
2. 取一小块面团(比拇指稍大一点), 揉成小团, 套在食指指尖上.
3. 用另一只手配合着将面团顺着手指推开.
4. 轻轻将窝头从手指上摘下来, 放入铺好屉纸或屉布的蒸锅里
5. 大火烧开后继续蒸10分钟即可.
温馨小提示:
1. 面团不能太软, 否则不好操作, 也不能太硬, 否则口感太扎实.
2. 操作时如果面团粘手, 可以将手指稍蘸点水再继续操作.
3. 将窝头推开在手指上的动作, 可以是另一只手的拇指,食指和中指一起转圈捏开, 也可以是手掌将其握住, 均匀用力来回推开.
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