培根芝士肉松面包条的做法
食材 水120克左右高筋面粉210克马苏里拉奶酪60克培根2片奶粉12克干酵母4克鸡蛋液15克肉松细砂糖35克调料 盐1/2小勺黄油20克
1.把除黄油外所有制作面包的材料揉成面团，揉至面团出筋加入软化的黄油，揉到能拉出薄膜的扩展阶段。
2.在室温下发酵到2.5倍大。
3.准备肉松和培根，将马苏里拉奶酪刨丝待用。
4.把发酵好的面团排出空气，分成6份揉圆，进行15分钟中间发酵。
5.将面团压扁，包入肉松。
6.将面团搓成长条状。
7.将整形好的面团铺在烤盘中准备进行二次发酵。
8.二次发酵至2倍大后，铺上培根片，撒上马苏里拉奶酪。
9.放入预热好180度的烤箱，烤约15分钟，等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可。
主厨小贴士
◎每种面粉的吸水量都不同，建议每次留10克左右的水，根据面团的软硬程度来调整。
◎180度上下火，中层，15分钟左右
◎如果有色拉酱的，表面可以再挤一些色拉酱。培根也可以换成火腿片。马苏里拉也可以换成别的芝士