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    首页 中华菜系 东北菜 煎蒸黄鱼
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    美食天下菜谱

    煎蒸黄鱼

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-09

    1583人看过

    查看评论 0条

    煎蒸黄鱼
    • 栏目：东北菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    煎蒸黄鱼的做法
    煎蒸黄鱼
    材料:
    黄鱼1条约700克，鸡蛋2个，葱、姜各15克，面粉50克，料酒15克，精盐3克，味精1克，芝麻油15克，猪油200克。
    做法:1、将黄鱼从口中去除内脏，治净，两面斜剞上直刀，抹净水，用精盐、味精、料酒各半抹匀入味。葱、姜切丝。
    2、将入味的黄鱼沾匀面粉，再拖匀鸡蛋液，下入五成热油中煎透，取出。
    3、将黄鱼放入盘内，撒上葱丝，姜丝及余下调料，入锅内蒸约20分钟取出，即成。
    小诀窍:
    特点
    肉质细嫩，清淡鲜美。
    操作提示:
    :
    煎鱼时要勤翻动，以免煎煳。蒸制时要用旺火。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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