草菇盖菜的做法
草菇盖菜
原料:盖菜250克，草菇150克，冬笋50克，生抽15克，香油30克，八角1个，料酒15克，盐3克，味精2克。
草菇盖菜的做法
将盖菜去根和帮，洗净后切成长5厘米的段；草菇用清水漂洗干净，切成小条。冬笋去皮洗净，切成长条，放在碗里，放生抽10克腌几分钟。
净锅置火上，放清水烧沸后，放入盖菜段和草菇条烫一下，捞出控净水分。
锅复置火上，放香油烧热，放入八角炸出香味，捞出八角不要，倒上冬笋条炒1分钟，倒上盖菜、草菇，烹入料酒，加上生抽5克、盐、味精调好口味，翻炒均匀后，出锅装盘上桌。
特别提示:草菇软嫩，盖菜清香。
冬笋要先用生抽腌入味后再炒制。
草菇的营养价值
草菇，又名稻草菇、麻菇、贡菇、兰花菇。草菇营养丰富，所含粗蛋白比香菇高出2倍，另外富含脂肪、糖类、粗纤维、铁、磷。在其所含的20多种氨基酸中，有7种为人体必需氨基酸。草菇还含有大量的维生素C..[更多]