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怎样炸藕合

菜谱创建时间

创建时间:2012-07-30

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怎样炸藕合
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
怎样炸藕合的做法

今天炸藕合子,好久没吃了,

昨晚上就拿出了肉馅儿解冻,

今天是个好日子--炸藕合

材料:调好的肉馅儿,藕,面糊(面粉,水,淀粉调匀成糊)

怎样炸藕合

怎样炸藕合:

将葱姜碎,盐,料酒,花椒水(根据肉馅儿的多少来添加)生抽20ml,白胡椒粉2克,十三香粉3克,淀粉2大勺,食用小苏打1-2克。

全部拌入肉馅儿中拌匀搅打上劲,冰箱冷藏备用。

炸藕合的做法

1,莲藕刮去表皮,冲洗干净,切连刀片,一刀连一刀断。

炸藕合

2,将切好的藕夹在开水中煮透捞出,凉水浸泡后沥水备用。

怎样炸藕合

3,沥好水的藕夹中夹入适量肉馅,依次做完所有的藕夹。

怎样炸藕合

4,调好面糊,热好油,做好的藕夹裹了面糊入油锅炸至表面金黄即可。

怎样炸藕合

炸东西的油买的玉米油,炸过一次东西后的这些油,我都留着平常炒菜时用掉了。

这样只炸一次的油也不影响食用,如果再留着炸东西用,用过两三遍后吃也不能吃了,也就都倒掉了,怪可惜。

怎样炸藕合

吃的时候可以直接吃,也可以蘸了蒜泥儿吃,随意……一次如果吃不完,二次再吃的时候可以在锅里煎一下,使表皮酥脆。

怎样炸藕合

提示

还有一种肉馅儿的调法:

将适量的豆腐用开水煮过后压成泥儿,加葱花,盐,味精拌一下,与少量的肉馅儿调在一起。

不喜欢吃太多肉的朋友,可以试试这种做法,这样吃起来更加的绵软不腻。

怎样炸藕合

藕的营养价值

藕,又名藕丝菜、莲藕。藕含丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素,其中维生素c的含量特别多,食物纤维含量也高◆藕含有丰富的单宁酸,单宁酸具有收敛性和收缩血管的止血功能◆藕的食物纤维能够刺激肠道,治疗便秘,促进有害物质排出,减少胆固醇和血糖值..[更多]


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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