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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-17
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五花肉适量
料酒 适量
老抽 1勺
啤酒 1听
八角 适量
食盐 适量
冰糖 适量
香叶 适量
香葱 适量
生姜 适量
材料：五花肉；
调味料：料酒，老抽1勺，啤酒1听，大料，盐，冰糖，香叶，葱姜段
做法：
1．五花肉切块，用料酒和适量清水浸泡20分钟，泡出血水．
2．将啤酒1听，大料，香叶，葱姜段，浸泡好的五花肉放入高压锅炖20分钟．
3．放气后，放入盐，，冰糖，老抽继续加热，收汤即可．
萱宜温情提示：
1．放入一听啤酒，不用加水，汤汁浓郁．
2．盐，老抽，冰糖后放，肉更松软，冰糖最后上色．
3．盐糖比例为1:3.
4．一定要用料酒浸泡出血水．
来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ae59c2e0100l56z.html tags:
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